Bruschetta senza glutine con zucca biologica e caprino.
Bruschetta senza glutine con zucca biologica e caprino.
Introduzione
Potrebbero piacerti anche...
Ingredienti
Pane senza glutine biologico1Β fetta
Zucca castagna biologica150Β g
Caprino fresco biologico30Β g
Scalogno biologicoq.b.
Erba cipollina biologicaq.b.
Paprika biologica1Β pizzico
Semi di zucca biologici1Β cucchiaio
Olio extravergine dβoliva biologicoq.b.
Sale marinoq.b.
Procedimento
STEP 1
Prepara la zucca: lava bene la zucca biologica, tagliala a metΓ , rimuovi i semi e riduci la polpa a cubetti. La buccia Γ¨ sottile e commestibile, quindi puoi lasciarla.
STEP 2
Cottura in padella: scalda un filo di olio extravergine dβoliva bio in una padella. Aggiungi la zucca, sala, pepa e spolvera con la paprika. Cuoci a fuoco medio per 12β15 minuti, mescolando spesso, finchΓ© i cubetti saranno morbidi e leggermente dorati.
STEP 3
Prepara il caprino: affetta finemente lo scalogno e trita lβerba cipollina. In una ciotolina, mescola il caprino bio con scalogno ed erba cipollina. Aggiusta di sale e pepe a piacere.
STEP 4
Tosta il pane: tosta la fetta di pane senza glutine biologico finchΓ© sarΓ ben calda e croccante.
STEP 5
Assembla la bruschetta: spalma il caprino sul pane caldo, aggiungi la zucca tiepida e completa con i semi di zucca biologici.
STEP 6
Servi subito: servi la bruschetta appena pronta, da sola o accompagnata da una piccola insalata croccante per un pasto leggero.
Lo chef consiglia:
Per una variante piΓΉ aromatica, puoi aggiungere un pizzico di paprika affumicata o qualche goccia di olio al rosmarino.
Vota la ricetta
Sono Tiziana, e attraverso La Stanza dei Sapori coltivo ricette, racconti e stagioni da condividere.
Domande e recensioni