STEP 1

Togliamo la salsiccia dal budello e formiamo delle polpettine che andiamo a passare nella farina.

STEP 2

Saltiamo le polpette in padella con un filo d’olio, le sfumiamo con il vino e le teniamo da parte.

STEP 3

Lessiamo la pasta e prepariamo le crema all’uovo mescolando i tuorli con il parmigiano.

STEP 4

Una volta cotta la pasta, la saltiamo nella padella con la salsiccia.

STEP 5

Spegniamo il fuoco, aggiungiamo la carbocrema e un mestolo di acqua di cottura della pasta per renderla più cremosa. Impiattiamo 🥰