STEP 1

Preparare le due farine in una planetaria mescolarle per 1 minuto.

STEP 2

Aggiungete il cucchiaino di zucchero, quello di sale e pepe.

STEP 3

Mescolate bene ed aggiungere a filo 50 ml di olio e continuare a mescolare.

STEP 4

Preparare in un contenitore i 250ml di acqua tiepida ,se utilizzato il mastrofornaio unire alle farine nel caso del lievito lasciarlo scogliere in acqua tiepida , e versare a filo nell’impasto. Continuando a mescolare ovviamente.

STEP 5

Impastare per altri 5/10 minuti finché l’impatto non diventa liscio ed omogeneo.

STEP 6

Formare un panetto e lasciarlo lievitare per circa 1 ora.

STEP 7

Dopo trascorso un’ora prendere l’impasto e stenderlo con un mattarello .N.B. Non molto fine.

STEP 8

Nel frattempo che l’impasto lieviti tagliare a pezzetti i formaggi e i salumi.

STEP 9

Una volta steso l’impasto , “spennellare “ con della vallé e aggiungere pepe e formaggio grattuggiato.

STEP 10

Aggiungere il resto dei salumi. Altro formaggio grattuggiato.

STEP 11

E arrotolare il tutto chiudere e cospargere con olio.

STEP 12

Lascialo crescere per al 15/20 minuti.

STEP 13

A forno caldo infornare il casatiello a 200/180^ e lasciarlo cuocere per circa 40 / 50 minuti.