Casatiello
Casatiello
Introduzione
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Ingredienti
Farina500 g
Acqua tiepida300 ml
Lievito di birra fresco12 g
Zucchero1 cucchiaino
Sale10 g
Strutto125 g
Salumi Prosciutti cotto Nortadella salame _300 g
Formaggi caciocavallo250 g
Pecorino grattugiato40 g
Procedimento
STEP 1
Impastiamo tutto in planetaria per 5/6 minuti poi lo facciamo lievitare per 3 ore.
STEP 2
Una volta lievitato lo appoggiamo su un piano di lavoro lo stendicd
STEP 3
Dopo
STEP 4
Lo chiudiamo a salame e lo mettiamo in una teglia per ciambella per lievitare ancora
STEP 5
Cuociamo 180 preriscaldato per circa 30/35/ minuti dipende dal forno fare dei buchi sopra per il vapore le uova sono di decorazione vanno sopra io le o messe cotte sgusciate in mezzo
STEP 6
Pronto
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Fai sentire la tua voce, chef!
Piatti semplici della tradizione e non , ottimi lievitati. dolci primi e secondi piatti fidatevi


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