STEP 1

Tritiamo i biscotti finemente con il mixer, mettiamoli in una ciotola e uniamoci il burro fuso. Sistemiamo il composto ottenuto sul fondo di uno stampo a cerniera e livelliamolo con un cucchiaio.

STEP 2

Facciamolo riposare in frigorifero fino al momento di comporre il dolce.

STEP 3

Mettiamo in ammollo la gelatina in acqua fredda per circa 10 minuti.

STEP 4

In una ciotola montiamo il formaggio fresco con lo zucchero,poi i 150 g di panna fino a ottenere un composto omogeneo.

STEP 5

Mettiamo la panna restante in una casseruola e facciamola scaldare.

STEP 6

Strizziamo la gelatina e uniamola alla panna, mescoliamo fino a quando non si sarà sciolta. Facciamolo raffreddare e poi aggiungiamolo al composto di formaggio. Versiamo il tutto sulla base di biscotti, e facciamo riposare in frigo per almeno 4 ore.