STEP 1

In un pentolino metti a sbollentare la cipolla tagliata in pezzi e le carote precedentemente pelate e tagliate in pezzi grossi.

STEP 2

Una volta pronte (quando le carote risultano del tutto morbide ) trasferitele nel mixer, insaporite con un po’ di pepe e frullatele con un paio di cucchiai di acqua di cottura fino ad ottenere una crema liscia.

STEP 3

Preparate il cous cous cuocendolo in acqua e un filo di olio , vi ricordo rapporto 1:1 ovvero stessa quantità di acqua e stessa quantità di cous cous .

STEP 4

Quando l’acqua arriva a bollore potete versare il cous cous , spegnete e coprite con il coperchio per un paio di minuti e poi Sgranate con una forchetta.

STEP 5

Sul piattino mettete la crema di carote , versate il cous cous e infine la robiola..

STEP 6

Un filo di olio a crudo e il piatto è pronto !