STEP 1

Lavorare la ricotta con la scorza di un limone bio.

STEP 2

Farcire il rotolo di pasta sfoglia con la ricotta, il salmone e la granella di pistacchi.

STEP 3

Arrotolare il rotolo dal lato più lungo su se stesso ben stretto.

STEP 4

Tagliarlo a metà nel senso della lunghezza, e intrecciare i due lembi.

STEP 5

Chiudere i lembi formando un cerchio e spennellare.

STEP 6

Decorare a piacere, e infornare a 180gradi per 30-40min.