STEP 1

Togliere il budello dalla salsiccia, e tagliarla a pezzettini, tagliare a cubetti il taleggio

STEP 2

In una padella scaldate un filo di olio, versate la salsiccia,per 3-4 minuti a fuoco alto.

STEP 3

Sfumate con il vino bianco e, quando sarà evaporato il vino, versate i funghi , lasciate andare sul fuoco per circa 35 minuti. Intanto mettete sul fuoco l’acqua per cuocere le chicche da versare al bollore.

STEP 4

Nella padella versate anche il taleggio, e un mestolo di acqua di cottura,per farlo sciogliere.

STEP 5

Man mano che le chicche saliranno a galle, scolatele nella padella . Alla fine sfogliate il timo e insaporite con una spolverata di pepe nero. Le chicche di patate con fonduta di taleggio, funghi e salsiccia sono pronte.