STEP 1

👉🏻fai un leggero soffritto con aglio e olio, aggiungi le zucchine e il dado ( o il sale) cuoci per circa 20 minuti. A fuoco spento aggiungi il prezzemolo e lasciale riposare qualche minuto

STEP 2

👉🏻cuoci gli gnocchi in abbondante acqua salata , appena vengono a galla prendili delicatamente con un cucchiaio a fori larghi e mettili in padella sopra le zucchine, rosolali per 2 minuti.

STEP 3

👉🏻spegni il fuoco e aggiungi la panna di soia fredda, mescola bene e impiatta decorando con il basilico fresco 😋