STEP 1

Per la preparazione dell’impasto dei biscotti unire la farina, il cavao e lo zucchero e mescolare con una frusta a mano, poi aggiungere tutti gli altri ingredienti in sequenza.

STEP 2

Dopo aver amalgamato gli ingredienti rovesciare l’impasto spianatoia ed impastare fino a formare un panetto liscio e leggermente appiccicoso

STEP 3

Dividere l’impasto in palline da circa 60 grammi e adagiarle su una placca coperta da carta forno ben distanziate l’una dall’altra, schiacciandole leggermente con le dita

STEP 4

Cuocere in forno statico preriscaldato a 180° C per circa 25 minuti, dopo averli fatti raffreddare spennellare la superficie con abbondante marmellata di arance

STEP 5

Rovesciarli nel cioccolato fuso con il burro per glassarli e poi cospargere la superficie con la granella di pistacchi

STEP 6

Le Rame di Napoli sono pronte per essere degustate immediatamente