Muffin al cioccolato π«
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Introduzione
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Ingredienti
Cioccolato fondente160Β g
Zucchero70Β g
Burro70Β g
Latte70Β ml
Uova3Β
Sale1Β pizzico
Farina Petra 6320 "00"140Β g
Lievito per dolci12Β g
Cioccolato a pezzi per la superficieq.b.
Procedimento
STEP 1
In un pentolino unite il cioccolato a pezzetti, lo zucchero, il burro e il latte e fate sciogliere fino a ottenere una crema omogenea.
STEP 2
Lasciate raffreddare e nel frattempo montare le uova fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
STEP 3
Unite la farina e il lievito setacciati al composto di cioccolato e poi unite questβultimo alle uova mescolando delicatamente dal basso verso lβalto per non smontarle.
STEP 4
Mettete lβimpasto nei pirottini e cuocete in forno ventilato a 180 gradi per 15/20 minuti.
Lo chef consiglia:
Se volete potete guarnirli con nocciole o la frutta secca che piΓΉ vi piace!
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