STEP 1

Preparazione

STEP 2

Accendete il forno a 170°C (statico)

STEP 3

Con le fruste elettriche o nella planetaria, sbattete le uova intere con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Abbassate la velocità al minimo e aggiungete l’olio, l’acqua, il rum o amaretto, la farina setacciata con il lievito. Continuate ad amalgamare con le fruste, finchè il composto non sarà liscio.

STEP 4

Il composto dovrà essere liquido. E’ assolutamente normale. Non aggiungete altra farina. E soprattutto non modificate le dosi di acqua e olio.

STEP 5

Nel frattempo preparare le mele.

STEP 6

Lavare bene asciugare e levare il torsolo. Tagliare a fettine sottili e poi a metà.

STEP 7

Mettere l'impasto ottenuto negli stampini di muffin e poi sistemare le fettine sopra. Mettere nel forno riscaldato per 2325'. Fare sempre la prova stuzzicadente.