STEP 1

Frulla la zucca con i liquidi e tieni da parte.

STEP 2

Unisci le polveri alle noci tritate finemente.

STEP 3

Separa gli albumi dai tuorli e montali a neve con 4 cucchiai di zucchero.

STEP 4

Il resto dello zucchero aggiungilo ai rossi e monta anche questi.

STEP 5

Aggiungi poi la purea di zucca. Mescola ed unisci le polveri.

STEP 6

Mescola ancora senza smontare l'impasto aggiungendo piano gli albumi montati.

STEP 7

Riempi i pirottini da muffins.

STEP 8

Forno a 170 ° per circa 20 minuti.

STEP 9

Il tempo varierà in base alla grandezza dei vostri muffins.