STEP 1

Taglia il cioccolato a pezzetti

STEP 2

In una ciotola bella capiente, sbriciola il lievito di birra, aggiungi il miele, il latte e l'acqua a temperatura ambiente. Con una forchetta mischia fino a che il lievito e il miele non siano ben sciolti.

STEP 3

Aggiungi metà della farina e con una forchetta amalgama bene fino ad ottenere un composto cremoso e liscio.

STEP 4

Unisci lo zucchero, l’olio extra-vergine e l’uovo, incorpora bene il tutto.

STEP 5

Poca alla volta aggiungi il resto della farina mescolando sempre, quando mancano due cucchiai per finire la farina metti il sale, a questo punto l'impasto è pronto.

STEP 6

Adesso visto che l’imasto è bello morbido cerchiamo di staccarlo dalla ciotola piegandolo su se stesso più volte.

STEP 7

Alla fine di questa operazione aggiungi i pezzetti di cioccolato all’impasto in modo che siano distribuiti in modo omogeneo.

STEP 8

…il consiglio di Nonna Nerina è quello di mettere i pezzetti cioccolato nel freezer dopo averli tagliati, così quando li unirete all’impasto rimarranno belli sodi.

STEP 9

Mettete l’impasto a lievitare nel forno spento con la luce accesa per 5 ore.

STEP 10

Togliete l’impasto dalla ciotola e formate delle pagnottelle del peso di 150 g circa ma state attenti a chiuderle bene sul fondo affinche crescano nel modo giusto.

STEP 11

Mettete le pagnottelle su una teglia con la carta da forno, distanti 10 cm una dall’altra e lasciate lievitare per altre due ore sempre dentro il forno spento con la luce accesa.

STEP 12

Una volta che saranno lievitate, imposta il forno a 180° statico e cuocetele per 20 minuti.

STEP 13

Passaggio opzionale: Spennella le pagnottelle con un mix di un uovo e un cucchiaio di latte così verranno belle dorate.

STEP 14

Buon Appettito