STEP 1

Mettete sul fuoco una pentola di acqua salata per cuocere la pasta.

STEP 2

Intanto tagliate il prosciutto cotto a listarelle.

STEP 3

In una padella capiente fate sciogliere un po’ di burro, poi aggiungete il prosciutto e rosolatelo per circa 4 minuti, dovrà diventare leggermente dorato.

STEP 4

Quando l’acqua sarà arrivata a bollore versate le penne e cuocetele al dente.

STEP 5

Nel frattempo unite la panna al prosciutto nella padella.

STEP 6

Scolate la pasta e trasferitela nella padella, tenendo da parte un po’ della sua acqua di cottura.

STEP 7

Mescolate per amalgamare la pasta al condimento, poi spegnete il fuoco e aggiungete il Parmigiano Reggiano DOP grattugiato.

STEP 8

Mescolate ancora aggiustando la cremosità con poca acqua di cottura se necessario.

STEP 9

La vostra pasta e prosciutto è pronta per essere servita ancora calda.