STEP 1

Cuocere la salsiccia in padella sgranandola per 5 minuti e lasciare da parte.

STEP 2

Lavare il tamaro, eliminare la parte del gambo più legnosa, tagliare a pezzi, lasciando le punte che aggiungerete dopo 7 minuti.

STEP 3

Mettere olio ed aglio nella padella e cuocere il tamaro.

STEP 4

Far scottare aggiungendo un po' di acqua.

STEP 5

Salare e pepare.

STEP 6

Mettere a scaldare l'acqua e al bollore buttare giù gli scialatielli.

STEP 7

Cuocere per 6 minuti.

STEP 8

A questo punto unire i 2 condimenti, eliminare l' aglio e terminare la cottura degli scialatielli, unendo un mestolo di acqua di cottura.

STEP 9

Mantecare con pecorino e un giro di olio.

STEP 10

Impiattate e gustate.