STEP 1

In una padella mettere l'aglio intero, i gambi di prezzemolo, fare soffriggere e mettere le vongole (dopo averle tenute un paio d'ore in acqua per fare spurgare eventuale sabbia)

STEP 2

Versare il vino e coprire con il coperchio così da farle aprire

STEP 3

Sgusciarle e lasciarne qualcuna con il guscio

STEP 4

Filtrare l'acqua di cottura delle vongole

STEP 5

Nella padella fare soffriggere nell'olio l'aglio e il prezzemolo tritato e mettere l'acqua delle vongole aggiungendo un pizzico di zafferano

STEP 6

Gli spaghetti a metà cottura si versano in padella e a cottura quasi ultimata si versano le vongole

STEP 7

Fare addensare bene e mettere il pepe o il peperoncino