STEP 1

In una padella a fuoco lento far rosolare il guanciale tagliato a listarelle, la cipolla e dopo qualche minuto sfumo con il vino bianco.

STEP 2

Cuocere le tagliatelle e una volta cotte aggiungerle nella pentola insieme alla panna e le noci.

STEP 3

Mantecare il tutto, impiattare e aggiungere del radicchio sminuzzato a crudo e altre noci a piacere.