STEP 1

1. Preriscaldare il forno a 180°C. Sbucciare e grattugiare le carote per ottenere 300 g.

STEP 2

2. Mescolare lo zucchero e i tuorli d'uovo fino ad ottenere un composto bianco. Aggiungere uno alla volta la scorza, il succo del mezzo limone, le carote grattugiate, la polvere di mandorle, la farina, il sale e il lievito. Mescolare bene ogni ingrediente.

STEP 3

3. Sbattere gli albumi a neve. Aggiungere gli albumi a neve delicatamente nel impasto della torta

STEP 4

4. Imburrare e infarinare una teglia (24 cm). Versare il composto e cuocere per 40-45 minuti

STEP 5

5. Quando la torta è cotta, toglietela dal forno, lasciatela raffreddare e sformatela.

STEP 6

Per la glassa : Mescolare il succo di limone con lo zucchero a velo