Insalata con fragole, burrata e glassa balsamica
Insalata con fragole, burrata e glassa balsamica
Introduzione
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Ingredienti
Rucola o misticanza100 g
Fragole fresche150 g
Burrata grande (o 2 piccole)1
Cucchiaio di semi (chia, sesamo o misti) – opzionale cucchiaio di semi (chia, sesamo o misti) – opzionale1 cucchiaio
Fogliolina di menta frescaq.b.
Cucchiai di glassa di aceto balsamico2 cucchiai
Sale e pepeq.b.
Procedimento
STEP 1
Lava bene le fragole, elimina il picciolo e tagliale a metà o a fettine.
STEP 2
Disponi la rucola (o misticanza) in una ciotola o piatto fondo.
STEP 3
Aggiungi le fragole sopra l’insalata.
STEP 4
Posiziona al centro la burrata intera.
STEP 5
Completa con i semi e qualche foglia di menta fresca.
STEP 6
Condisci con un filo di olio, sale, pepe e infine la glassa di aceto balsamico sopra la burrata.
Lo chef consiglia:
Puoi aggiungere noci o mandorle per una nota croccante. Se vuoi un gusto più deciso, prova con scaglie di parmigiano. Perfetta anche con un filo di miele al posto (o insieme) alla glassa balsamica.
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Ciao, sono Sabrina e sono una cuoca di professione e una foodblogger per passione. Mi piace raccontare la storia del cibo, come e perché si è arrivati a creare quel piatto. 👩🏻🍳❤️
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