Giorgio di Cucino di Te

Un risotto davvero insolito e raffinato, da preparare (con un po' di pazienza!) per una cena o un pranzo importanti, in cui si desidera davvero sorprendere i nostri ospiti. L'ingrediente "strano", in questo caso, è la bottarga d'uovo: occorrono 10 giorni per farla, tienine conto! Le seppie, invece, saranno sia stufate, sia appena appena saltate in padella.

Spaghetti con tonno pomodorini pachino e pane tostato

Fusilli menta e pistacchi

Domenica

Fettuccine Carciofi Menta e Pecorino

Risotto con zucca, cocco e spezie

Polenta uncia

Risotto al nero di seppia con seppie in due consistenze e bottarga d'uovo

Diventa mago del risotto con Leprotto

Framba

Nulla è piu buono e rilassante di un buon risotto allo zafferano Leprotto! Accomoagnato dall’indimenticabile midollo, come vuole la tradizione, e un tocco d’innovazione data dalla cialda corallo e dal finocchietto selvatico. Provatelo!

Pasta al pomodoro con tonno e cipolla

Risotto che non ti aspetti

Gnocchi di zucca ripieni di brie

Pasta cremosa con ceci e zucca

Pasta al pesto di Rucola e noci

riso Zafferano fichi d'india e gamberi

Risotto allo zafferano Leprotto con pois di midollo, cialda corallo verde allo spinacio e finocchietto selvatico

Risotti Certosini

Gabry & MamaLudo

Un risotto che avvolge il palato con la squisitezza del sapore!

Crepes ai carciofi.

Tagliatelle Veg con gusto

Paccheri al ragù di verdure

Canederli agli spinaci con cuore morbido

Pasta con cavolfiore

Brezza invernale del Sud

Risotto allo zafferano e limone di sorrento con straccetti di pollo e crema di certosa

Manzanita's Kitchen

Un risotto che celebra il peperone arrostito e l’aglio rosso di Proceno, presidio Slow Food. Una crema confit avvolgente incontra la sapidità del ciauscolo scottato, la fragranza del pane aromatico e la freschezza del finocchio selvatico. Completato da fiori di tagete, è un piatto sostenibile e antispreco, dove ogni ingrediente trova nuova vita, esaltando colore, gusto e territorio.

Crema di zucchine trombetta, burrata e basilico

Tagliolini al profumo di limone e fiori di zucca

Orzo agli spinaci e burrata 😋💚

Gnocchi alla carbonara

Fregola  con verdure

Spaghetti mortadella e pistacchio

Risotto al peperone arrostito, crema di aglio rosso di Proceno confit, ciauscolo e polvere di pane raffermo aromatica

Emanuela

Risotto zucchine certosa e peperoncino

Risotto con mele e crescenza "spezziate".

Ravioli con radicchio rosso gorgonzola e noci

Farfalle zucchine e pomodorini

Linguine con zucchine, datterino e philadelphia

Chitarra con BROCCOLI, CREMA AL PARMIGIANO E SALSICCIA

Risotto al melograno con stracchino

IPasticciDiLily&Teo

La vera essenza della tradizione culinaria lombarda, questo è il piatto rappresentativo per eccellenza secondo me.. e da lombarda quale sono eccoci qui con un piatto di tradizione e una mise en place alternativa è un po’ più gourmet!

Mezze maniche concrema di asparagi e mortadella

Orecchiette double green

Penne ai Funghi

Pasta con pomodoro feta e rucola

Risotto al mango, crema di cime di rapa, gamberi e la loro bisque.

Risotto con crema di asparagi, champignon e zafferano.

Risotto allo zafferano e ossobuco su salsa al prezzemolo

MoniInPasta

Un perfetto connubio tra lo zafferano e le nocciole

Rigatoni con crema di peperoni e salsiccia

Orecchiette con broccoli

Spaghettoni agli scampi

Spaghettoni con cozze, pesto di prezzemolo e mandorle

Spaghetti crema di zucchine e cozze

La datterina

Risotto allo zafferano e nocciole.

La cucina secondo La Biffi

Un risotto elegante e scenografico, caratterizzato dal sapore intenso del nero di seppia, avvolgente e iodato, arricchito dalla dolcezza dei gamberi grigliati che conferiscono una nota fresca e una consistenza morbida ma decisa. Ideale come piatto principale per una cena raffinata di pesce.

Tagliatelle Garofalo con fonduta di taleggio al pistacchio e pancetta affumicata

Fusilli crema di ricotta e basilico 🌿

SPAGHETTI PESTO E ALICI

Pasta Mista Garofalo cozze e fagioli alla napoletana

Gnocchi alla romana

REGINETTE ROSA con crema di cavolo viola, ricotta e granella di pistacchi

Risotto al nero di seppia e gamberi grigliati

Un perfetto connubio tra lo zafferano e le nocciole.

GNOCCHI DI RICOTTA ALLA PARMIGIANA🍆

CAVOLO CHE SCOPERTA!

Paccheri in bisque di gamberi rossi con trito di gamberi crudi e fili di lardo di Colonnata

Linguine nero di seppia alla marinara e pesto di basilico..

Linguine alle vongole

Insalata di pasta con pesto di zucchine e basilico, pancetta, pomodorini e cipollotto...

Risotto allo zafferano e nocciole

Una Marta in cucina

Questo risotto cremoso e irresistibile vhe profuma di mare è un must!

Spaghetti con rucola selvatica

Spaghetti con pesto di pistacchio e pomodorini confit

Riso al forno

Spaghettoni tonno, ricciola trota salmonata mantecati in crema di peperone e mozzarella di bufala

TAGLIATELLE ALLA CREMA DI BARBABIETOLA, CAPRINO E ASPARAGI

RISOTTO GORGONZOLA, GELSI E POLVERE DI NOCCIOLE

Risotto al nero di seppia

Gessica Bonacina

Il risotto al parmigiano con pesto di rucola è un primo piatto che si prepara in poco tempo, con pochi ingredienti, semplice ma ricco di gusto.
Un unico ingrediente caratterizza quella che è la ricetta base: il parmigiano reggiano. Il tutto viene arricchito dal pesto di rucola che con il suo retrogusto amarognolo e quasi piccante, crea il perfetto contrasto con il sapore delicato del formaggio.

Ricette Primi Piatti - 1313

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