Massimo

Si tratta di un piatto di recupero della tradizione povera gastronomica romana. Si faceva con il lesso di manzo avanzato del giorno prima, in aggiunta a pomodori e cipolle molto stufate. Ancora oggi viene servito da solo come secondo piatto, come condimento per la pasta.

Totani ripieni al sugo di pomodoro

Frittata con funghi

Panino imbottito

Simil kebab fatto in casa

Polpette di melanzane

Involtini alla palermitana

Bollito  alla Picchiapò

helta

Alette con spezie

Pesce spada in crosta di patate

Baccalà croccante con taggiasche, pomodorini e pinoli, su crema di patate alla curcuma e cipolla rossa glassata al balsamico

Burger di ceci lenticchie e curry

Baccalà con pomodorini

Fagioli

Bocconcini di pollo con carote

Giancarlo Marchi

Vi propongo quwsta ricetta gluten free! La ricetta dei bocconcini di pollo in umido è un autentico invito alla convivialità, un secondo piatto con petto di pollo capace di sprigionare calore e profumi intensi. Niente di più semplice e soddisfacente che immergersi nella preparazione di morbidi bocconcini di pollo in padella, avvolti in un sugo generoso che nasce dalla lenta cottura di pomodoro, cipolla, ovviamente con uso di farina e prodotti gluten free.

Frittata di zucchine

Insalata al salmone

Polpetta salsiccia e zucca con il suo fiore ripieno, su marmellata di melograno

Tagliata di tonno in crosta di pistacchi e insalatina di cavolo viola.

Frittata caprese

Costata di manzo in padella

Bocconcini di Pollo in Umido morbidi e Saporiti con Olive, Verdure e capperi

Fagottini prosciutto e formaggio

Salmone fuxia

Polpettone al forno

POLPETTE al FORMAGGIO

FILETTO DI TROTA CON PATATE IN CROSTA

Pollo alla paprika

Bocconcini di pollo con cavolo nero

ricette di casa nostra

Il Picchiapó  è un piatto tipico della cucina romana, nato come ricetta di recupero per dare nuova vita alla carne bollita. Si tratta di un lesso ripassato in padella con pomodoro e cipolla saporito e gustoso

Capocollo in crosta di pane

Zuppa mare monte

Scottata di maiale ai ferri e scamorza filante

🐟SPIEDINI DI SOGLIOLA

Polpettone di carne con patate

Cotoletta mozzarella e prosciutto

Bollito alla picchiapó

Bistecca di vitello con zucchine e patate

Il picchiapò (o bollito alla picchiapò) è una tipica ricetta romana di riciclo, ideale per trasformare il lesso avanzato in un piatto saporito e cremoso. Si prepara soffriggendo abbondante cipolla, aggiungendo pomodoro, brodo e la carne,
​Dalla pazienza del brodo alla fiamma del sugo: l'arte romana di nobilitare la carne. Il Segreto ​Il tocco magico ? Usare il Cappello del Prete. Una parte pregiata che, con la sua venatura di collagene, rende il piatto una vera prelibatezza scioglievole

Filetto di vitello con spinaci e funghi con patate arrosto

Filetto di vitello con spinaci e patate arrosto

Filetto di manzo con cavolo nero e patate lesse

Filetto di manzo con peperoni arrosto e pane croccante

Filetto di manzo con carote e patate arrosto

Filetto di manzo con asparagi e patate

Bollito alla Picchiapò

Bistecca di vitello con carote e crostini di pane

Avocado toast con uovo

ROAST BEEF ALL’ INGLESE

Filetto marinato 

Bocconcini di pollo all'ananas

Rose di Melanzane e Prosciutto

PETTO DI POLLO FARCITO

Bocconcini di pollo con peperoni

Bocconcini di pollo con bietole

Bocconcini di pollo al limone con zucchine

Bocconcini di pollo con spinaci

Antipasti

Primi

Secondi

Dolci

Piatto unico

Contorni

Torte salate

Bevande

Lievitati

Marmellate e conserve

Insalate

Salse e sughi

Panini

Spuntini

Preparazioni base

Colazioni

Ricette Secondi piatti - 357

le migliori ricette di Secondi (357)🍳

Bistecca di vitello con carote e crostini di pane

Bistecca di vitello con zucchine e patate

Bocconcini di pollo al limone con zucchine

Bocconcini di pollo con bietole

Bocconcini di pollo con carote

Bocconcini di pollo con cavolo nero

Bocconcini di pollo con peperoni

Bocconcini di pollo con spinaci

Bocconcini di Pollo in Umido morbidi e Saporiti con Olive, Verdure e capperi

Bollito alla picchiapó

Bollito alla Picchiapò

Bollito alla Picchiapò